A vaj és a só kivételével dagasztani kezdem a hozzávalókat.
Ha erős, homogén tésztát kapok, mehet bele a só és legvégül a puha vaj három részletben.
Ablaktesztig dagasztom.
Dupláig hagyom érni, miközben három sziromhajtást kap 40-60 perces pihenőkkel.
Duplánál 11 egyforma gombócot formázok.
15 percet pihentetem a tésztát.
Megformázom: egyenként. A kezemmel ovális formát lapítok, két oldalt picit behajtom, majd a másik végén és feltekerem. Közben figyelek, hogy mindig lenyomkodjam az ujjaimmal. Feltekerve összecsipkedem, majd csúcsos kifliket készítetek.
Lekenem tojással.
3-4 órát kel pulton.
Megint lekenem tojással.
170 fokon körülbelül 25 perc alatt sütöm, amíg szép aranybarnára nem lesz.
